那覇の中心に佇む「沖縄ハーバービューホテル」は、上質なおもてなしとともに、料理のクオリティにも一切妥協しない姿勢を貫いてきました。
地元沖縄の旬の食材と、シェフの技術が融合した料理は、訪れるお客様にとって旅のハイライトとなっています。

ホテル内には多彩なレストランがあり、和食・洋食・中華・ビュッフェなど、それぞれの専門性を活かした料理を提供。
ブライダルや宴会、VIP対応など、幅広いシーンに対応する調理力が求められる環境です。

■業務内容■
【材料の下処理・カット・計量】
・料理の品質を左右する重要な工程です。野菜や肉・魚などの食材を、メニューに合わせて丁寧に下ごしらえしていきます。

【調理・加熱・盛り付け】
・各セクションごとに、焼く・煮る・蒸すなどの調理を行い、見た目にも美しい盛り付けで仕上げます。和洋中それぞれの技術を磨くことができます。

【調理場の清掃・衛生チェック】
・常に清潔な厨房環境を保ち、HACCPに基づいた衛生管理・温度管理・食材のローテーションなども徹底します。

【食材の在庫管理・発注業務】
・食材の鮮度や在庫状況を確認し、必要に応じて仕入れ先への発注を行います。ロスを抑える工夫も大切な業務の一つです。

【その他付随業務】
・メニュー開発の補助、シーズンイベント用の特別メニューの準備、大量調理（宴会・ビュッフェ対応）などにも携わっていただく機会があります。
その他調理付随する業務

▼お住まいに関して▼
・社宅はございません。

【応募資格】
・調理業務経験者（3年以上、業界は問わず）
・自宅から通える方

【必要な資格】
・調理師免許必須

【外国籍の候補者の方】
・ホテル業務経験2~3年以上
・日本語N3以上
・VISA：特定技能ビザ

※正社員登用制度あり