「門をくぐれば別世界」― 雄大な自然に抱かれた湯宿で、あなたの料理がお客様の記憶を彩る】

大分県湯布院の地に佇む「湯富里の宿 一壷天」。
約2300坪もの広大な敷地にわずか10棟の離れの客室が点在し、お客様一人ひとりに贅沢な“別世界”を提供しています。
私たちは、この豊かな自然と静寂の中で、お客様の大切な日を彩り、
心に残る旅のひとときを演出することを使命としています。
この唯一無二の空間で、お客様の五感を満たす本格的な会席料理の調理をお任せできる、
経験豊富な板前を募集いたします。
私たちと共に、湯富里の宿 一壷天でしか味わえない、至福の食体験を創り上げていきませんか。

【具体的業務例】
＊朝食・夕食の調理や準備
＊発注
＊食材管理
＊板場の実務

・素材への深い敬意を持ち、無駄なく使い切る意識がある方
・常に新しい味覚を追求する意欲がある方
・一緒に働く仲間を大切にできる方

応募資格
・和洋食・会席料理での経験年数10年以上ある方
・学歴不問
・刺身が引ける・姿造りができる・向う板ができる方
　和食調理の経験者で、特に板場（刺し場）での実務経験が豊富な方を募集します。
　魚を捌き、刺身を引く一連の技術に加え、お客様の宴席を彩る姿造りまで担当できる、
　確かな技術をお持ちの方を求めています。
・日本語が話せる方（日本語能力N1レベルの方）

必要な経験等
・和洋食・会席料理での経験年数10年以上ある方
・学歴不問
・刺身が引ける・姿造りができる・向う板ができる方
　和食調理の経験者で、特に板場（刺し場）での実務経験が豊富な方を募集します。
　魚を捌き、刺身を引く一連の技術に加え、お客様の宴席を彩る姿造りまで担当できる、
　確かな技術をお持ちの方を求めています。

必要な資格
特にありません