■漁師さん直送の活魚を扱い、料理人としての幅を広げませんか？
宿泊されたお客様の夕食・朝食のご用意はもちろん、お食事のみでご利用されるお客様への対応も含め、調理業務全般をお任せします。当宿では、目の前の海で獲れた新鮮な魚をふんだんに使った会席料理をご提供。漁師さんから直接買い付けた鯛やアコウ、伊勢海老など、毎日届くさまざまな魚をさばき、刺身や煮物、焼き物など幅広い料理に仕上げています。

■村上海賊も愛した名物料理「炮烙焼き」。
名物は、戦国時代に村上海賊が戦勝祝いとして船上で食したと言われる「炮烙焼き（ほうろくやき）」。豪快かつ繊細な一品です。団体様のお祝いの席では大皿パフォーマンスとともに提供することも。看板メニューだけでなく、先付けなど他地域の食材を取り入れた新たなメニュー開発にも、今後はさらに力を入れていきたいと考えています。

■ベテランと若手、女将も加わるチームで協力調理。無理なく、丁寧に働ける職場
現在の調理チームは、40代と20代の男性社員2名と女性の補助パート1名、そして料理上手な女将という構成。深夜勤務はなく、特に忙しくなる夏場も、オン・オフのメリハリを大切にしながら働ける環境です。お客様の「おいしい！」の笑顔にやりがいを感じる方、いずれは料理長を目指したいという方も、ぜひご応募ください。

調理経験者
和食調理の経験が5年以上ある方、歓迎
魚をさばける方は大歓迎ですが、これから覚えたいという方もOK。
※丁寧に教えていきますので、実践を通してしっかりと身につけられます。

獲れたての活魚を扱う仕事に魅力や情熱を持てる方をお待ちしています。