直営調理部門の事業責任者候補として、メニュー、オペレーション、原価などの数値責任、調理人材育成、衛生管理などを担っていただきます。
【業務内容】
まずは自身が現場に入り、全直営ブランドの既存メニュー、キッチンスペック、OPなどを把握していただきます。
その後、直営調理部門の事業責任者候補として、メニュー、オペレーション、原価などの数値責任、調理人材育成、衛生管理などを担っていただきます。
ゆくゆくは調理部門の事業責任者として新業態開発などもお任せし、事業成長を調理の面から支えていただく重要な役割です。

【勤務地】
本社テストキッチンを中心に自社直営店の臨店も行っていただきます。

【魅力点】
●東証スタンダード上場企業の安定基盤
●業績好調で、新規プロジェクトの案件受託や、新規出店も検討しています。
●「人々を楽しませる」というところについて、第一に考える社風です。
●月9日以上はしっかりとお休みを取ることができます。希望のお休みもしっかり考慮するためプライベートも充実！
その他有給はもちろん、育休や産休配偶者の出産休暇など各種休暇制度が整っています。

【勤務地】
東京都

【必須】
・調理面での複数店舗運営管理のご経験
・フルサービス店舗やオープンキッチンなど、弊社店舗に近しい業態での勤務経験
・和洋中の基礎を一通り理解している調理技術（基本は洋食ベースが望ましいです）
・HACCPに基づく衛生管理、出数シミュレーション、原価計算等の数値管理がある程度自走してできるレベル

【尚可】
・上場企業での勤務経験がある方
・事業責任者としてのご経験
・人材マネジメントのご経験

【求める人物像】
・年齢性別問わず誠実でモラルあるコミュニケーションの取れる方