美しいエメラルドグリーンの海に囲まれた「瀬良垣島」全体をひとつのリゾートとする、ハイアットリージェンシー瀬良垣アイランド沖縄。
長期滞在のゲストにも飽きさせない多彩なダイニングでは、沖縄県産の素材に新たな命を吹き込む料理とスイーツで、心に残る食体験を提供しています。
多様性、公平性、包括性に情熱を持って取り組んでおり、私たちのグローバルチームでは、様々な文化、民族、性別、年齢、能力、アイデンティティを持つ人々が活躍。
また、『最も働きがいのある会社100社（2021～2022）』の受賞や、ミレニアル世代に最適な職場として、働きやすい環境が整っている当ホテルで一緒に成長していきませんか？

■業務内容■
ホテル内のレストランで、食事を締めくくるデザートやこだわりのケーキセット、ホテル内のマーケットで販売される焼き菓子の製作や
副調理長（スーシェフ）として料理長のアシスタントとして様々な業務のサポートをお願いします。

【具体的には】
《デザート・パン・焼き菓子の製造》
　・レストラン・宴会・カフェ・ラウンジなど複数の業態における製菓全般
　・季節感と沖縄らしさを大切にしたスイーツの提供
　・高品質で一貫性のある製品作りを担う中心的な存在

《メニュー開発・商品企画》
　・沖縄県産の素材やトレンドを取り入れた新メニュー・レシピの開発
　・イベント、フェア、アフタヌーンティー、ウェディングなどの特別メニュー企画
　・アレルギーや食事制限に対応したレシピ開発（ビーガン、グルテンフリーなど）

《スタッフのマネジメント・教育》
　・ペストリーチームの育成、業務分担、技術指導
　・定期的なトレーニングの実施と品質向上のための教育計画
　・多様なバックグラウンドを持つスタッフとのチームビルディング

《 衛生・安全管理》
　・HACCPに基づいた製菓エリアの衛生管理、清掃チェック
　・原材料・製品の保管、温度管理、使用期限の徹底
　・安全な作業環境の維持とリスクマネジメント

《コスト・経費管理》
　・食材費、人件費、備品費などの経費コントロール
　・利益率を意識したメニュー構成とロス削減の取り組み
　・発注・在庫管理を含む運営全体の効率化

《 採用・人材開発支援》
　・キッチン内の人材採用活動におけるサポート（面接、選考評価など）
　・配属後の育成計画作成やパフォーマンス評価
　・チーム拡大に伴う組織作りと人材配置の最適化

■ここがポイント！■
　★社員割引や各種保険
　★研修制度
　★勤務時間の柔軟性（料理長クラスは事前要調整）
　★キャリアアップのチャンス、自分の成長や夢の実現に♪

　\プライベートとのバランスも大切にしていただけます/

■ハイアットリージェンシー瀬良垣で働く■
私たちは「元気になるホテル」をコンセプトに、ホテルでの様々な滞在を通じて、
お客様に心も身体も元気になってもらうことを目指しています。
有名和菓子店とコラボした“あまがしパウンドケーキ“は、
地元の食材や伝統を伝え、お土産や贈答品としても人気です。
あなたは、こうしたメニューの開発にも携わることのできる環境をご用意しています。

【必要な経験】
・パティスリー、ペストリーの経験（5年以上）

【歓迎スキル】
・飲食、ホテル業界でマネジメントの経験がある方（2年以上）

《職場環境》
ペストリーチームは20代～40代のスタッフ8名が在籍。
定着率が高くチームワークも抜群！
スタッフ一人ひとりがサポートし合う協力的な雰囲気が特徴です。
新しいメンバーもスムーズに受け入れ、共に成長し合う文化が根付いています。