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2027年3月オープン予定！
ベトナムのハノイにできる五つ星ホテル内★
日本人が焼く「鉄板焼きレストラン」が誕生！
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調理業務全般をお任せします。
対面式の鉄板焼きスタイルのため、
目の前のお客様に料理を提供するだけでなく、
素材の説明や会話を通じて
“食の体験”を演出することも大切な役割です。

最初は仕込みや盛り付けなどのサイドメニューからスタート！
オープン迄は「銀座うかい亭」で研修を行いますので、
安心して現地でチャレンジできます！

和食・洋食いずれの経験も活かせる環境で、
海外ならではのスケール感ある舞台でスキルを磨けます。
現地スタッフとの連携もあり、
チームで協力しながら店舗をつくり上げていくポジションです！

※使用言語は英語を想定。
日本語が話せるスタッフをホテル側にリクエストしているため、現地スタッフ（アルバイト等）とのコミュニケーションも問題はありません！

■「うかい」の新プロジェクト構想
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1964年創業、
奥高尾の「うかい鳥山」から始まった当社は、
鉄板料理・和食・フレンチ・パティスリーなど
“美味しい”をとことん追求する
飲食ブランドを展開してきました。

今回のチャレンジは、
中期経営計画でも掲げている
“海外出店”の一環。

100%出資する子会社
「UKAIzm corporation」を立ち上げ
新業態のプロデュースを行なっていきます。

もちろんこれまでご好評いただいてきた
「落ち着いた大人のダイニング」
という路線はそのままに、
ちょっと新しいスタイルをプラスして
より幅広いお客様に愛される空間を目指します！

異国の地・ハノイで、
五つ星ホテルという特別な舞台に立てること。
それ自体が大きなチャレンジであり、
かけがえのない経験になります。
言葉や文化の違いに
戸惑うこともあるかもしれませんが、
その分、料理を通じて伝えられる
“日本の魅力”や“あなた自身の想い”が、
ダイレクトにお客様に届く環境です。

研修を経て現地で一から店舗を
つくり上げていく過程はまさに挑戦の連続。
だからこそ、成長の実感も大きく、
料理人として、人として、
一歩踏み出す価値のある仕事です！

【必須条件】
飲食店での勤務経験者
※ジャンル・年数・雇用形態は問いません。
※鉄板焼き経験者は尚歓迎！

【歓迎条件】
◆海外でのチャレンジに興味がある方
◆英語環境に抵抗がなく、異文化に柔軟に対応できる方
◆対面での調理や会話を楽しめる方
◆素材や料理へのこだわりを持ち、伝えることが好きな方
◆鉄板焼きや和洋食の経験を活かしたい方
◆若いうちに海外での経験を積みたい方
◆長期的にスキルアップを目指したい方
◆チームで協力しながら働くのが得意な方
◆五つ星ホテルという特別な空間で働きたい方