アヤンナ宮古島は、 全7室すべてがスイート仕様のラグジュアリーヴィラ。
記念日やハネムーンなど特別な日に選ばれることも多く、料理は“滞在体験の核”として大きな役割を担います。
料理長候補として、 あなたの感性と経験を活かしながら、 唯一無二の食体験を生み出してください。

▽料理人として、表現力を発揮できる環境
◎沖縄・宮古島の旬食材を使ったコース料理の開発
◎空間や客層に合わせた一皿の演出の設計
◎季節ごとの特別メニューや、 新たな提供スタイルの提案
◎サウナスイート宿泊者向けの特別な食体験の企画
記念日利用が多く、 料理が 「旅のハイライト」 になる場面が多いため、 素材の選定から盛り付け、 演出 にいたるまで、 料理人としての感性を存分に活かせます。

▽仲間と場を育てていくリーダーとしてのやりがい
現場 (4名体制) のマネジメント・育成
◎食材の仕入れ・原価管理・オペレーション改善
◎料飲部門(サービス含む)との連携・再構築
◎チームの組織づくりと現場改善の提案・実行
裁量が大きく、 プレイングマネージャーとして、自分たちの現場は自分たちで創る感覚で働けるのが魅力です。 小規模施設だからこそ、 あなたのアイデアがすぐにかたちになります。

◎調理師免許をお持ちの方
◎メニュー開発・原価管理・人材育成の実務経験を3年以上お持ちの方
◎チームの中核として、料理を軸に現場づくりに携わった経験がある方
◎地元食材を活かしたメニューづくりや、ホテルの魅力発信に関心がある方
◎日本語が話せる方（日本語能力N1レベルの方）

料理でお客様を感動させるだけでなく、“現場を動かすリーダー”としての役割を担いたい方を歓迎します。
アヤンナ宮古島では、 現在4名の調理チームが活躍中。 少人数だからこそ、一人ひとりの意見や工夫が現場に大きな影響を与えます。
チームと協力しながら、 ポジティブに現場を育てていける方、 自分の考えをしっかり持ちつつ、 周囲と信頼関係を築ける方を求めています。
これまでの経験を活かして次のステージに進みたい方、 新しい環境での挑戦を楽しみたい方にぴったりのポジションです。