2026年春、宮古島に新たなスモールラグジュアリーホテルが開業します。
全10室、 プール付きヴィラという、 特別な空間でお客様をお迎えするこの場所で、 開業準備段階から共 に担っていただける料理長候補を募集します。
単に指示された料理を作るのではなく、 あなたのアイデアと情熱で、ホテルの食のコンセプトをゼロから創り上げてください。
自分の料理がホテルのブランドをつくる。 このダイナミックな挑戦に、きっとやりがいを感じていただけるはずです。

▽料理人として、表現力を発揮できる環境
◎沖縄・宮古島の旬食材を使ったコース料理の開発
◎空間や客層に合わせた一皿の演出の設計
◎季節ごとの特別メニューや、 新たな提供スタイルの提案
◎サウナスイート宿泊者向けの特別な食体験の企画
記念日利用が多く、 料理が 「旅のハイライト」 になる場面が多いため、 素材の選定から盛り付け、演出にいたるまで、料理人としての感性を存分に活かせます。

▽仲間と場を育てていくリーダーとしてのやりがい
◎現場(4名体制)のマネジメント・育成
◎食材の仕入れ・原価管理・オペレーション改善
◎料飲部門(サービス含む)との連携・再構築
◎チームの組織づくりと現場改善の提案・実行
裁量が大きく、プレイングマネージャーとして、 自分たちの現場は自分たちで創る感覚で働けるのが魅力です。
小規模施設だからこそ、 あなたのアイデアがすぐにかたちになります。

◎調理師免許をお持ちの方
◎メニュー開発・原価管理・人材育成の実務経験を3年以上お持ちの方
◎チームの中核として、 料理を軸に現場づくりに携わった経験がある方
◎地元食材を活かしたメニューづくりや、ホテルの魅力発信に関心がある方
◎日本語が話せる方（日本語能力N1レベルの方）

料理でお客様を感動させるだけでなく、現場を動かすリーダーとしての役割を担いたい方を歓迎します。
チームの組織づくり : 4名程の調理チームをまとめ、メンバーと共に現場をポジティブに育てていける方。
信頼関係の構築: 自分の考えを持ちつつ、周囲と信頼関係を築ける方。
挑戦を楽しむ: これまでの経験を活かし、新しい環境での挑戦を楽しみたい方。