BLANC YATSUGATAKEにおけるキッチン業務（メイン業務）
その他ホテル運営に関わるフロント業務やサービス業務

■具体的な業務内容■
「薪火」を使った地元食材の調理を中心に、BLANCならではの“余白を楽しむ食体験”をつくるキッチンスタッフを募集します。
　・地元山梨の旬の食材を使用したメニューの仕込み・調理
　・食材やドリンクの発注・棚卸し、在庫管理
　・原価や食材ロスなどの計数管理
　・キッチン内のシフト管理・衛生管理
　・繁忙期イベントでの特別メニュー対応
　・アルバイトや調理補助スタッフの教育・指導

※将来的にはメニュー開発や体験演出にも参加できます
※一部フロント・サービス業務も担っていただきます。（料理やドリンクの提供、チェックイン,チェックアウト対応など）

■マネジメント業務■
BLANC YATSUGATAKEの基幹社員として、キッチンチームを中心に、施設全体を横断的にマネジメントしていただくポジションです。

日々の現場オペレーションだけでなく、本社の「店舗運営グループ」「カスタマーサクセスチーム」を中心に、ホテル全体を支えるバックオフィスチームとも連携しながら、現場の声を発信し、サービス品質向上に貢献する役割を担っていただきます。

？？定例ミーティング・組織連携イメージ
　・週1回｜定例報告会議
　　→店舗運営グループ・経営陣と現場課題や改善策を共有
　・月1回｜全社会議（リモート開催）
　　→BLANC全拠点メンバーと進捗共有、ベストプラクティスの共有
　・必要に応じた日々のSlack連携／オンラインMTG
　　→カスタマーサクセスチームや運営チームとフラットにやり取り

◆◇求めるスタンス
「キッチンチームのまとめ役」であると同時に、「施設全体のマネジメント意識」を持ちってくださる方
部署や役職にとらわれず、現場から課題を発信し、解決まで動ける“現場起点のリーダーシップ”を期待します。
少人数組織ならではの裁量権とスピード感があるため、日々のオペレーション改善やゲスト体験向上にダイレクトに関われます。

必須条件】
・飲食・ホテル業界での調理実務経験3年以上
・基本的な食材発注・在庫管理の経験
・自動車運転免許（AT限定可）
・食品・衛生責任者資格（※入社後の取得も可）

【歓迎条件】
・調理チームでのリーダー経験や後輩指導の経験
・防火防災管理者資格
・日常英会話レベルのコミュニケーションスキル