◆北海道の恵みを朝食で届けるお仕事
『グランドパーク小樽 』 は、 石狩湾を望むロマンチックなシーサイドリゾートホテル。
今回募集するのは、朝食ビュッフェレストラン「テラスブラッセリー」 でのシェフ・スーシェフ候補です。
北海道の新鮮な食材を活かした多彩なメニューを提供し、 宿泊ゲストに最高の朝を演出するお仕事です。

◆洋食を中心とした調理とマネジメント業務
ビュッフェレストランにて、 朝食の調理全般を担当していただきます。
さらに、 経験やスキルに応じて、以下の業務もお任せします。
*メニュー作成: 地元食材を活かした新メニュー開発
*コストコントロール: 仕入れやコスト管理
*食材発注:在庫管理 ・ 効率的な仕入れ調整
*スタッフマネジメント:チームをまとめ、スムーズな運営をサポート

◆オープンキッチンでのパフォーマンスも魅力!
「テラスブラッセリー」では、ふわふわのオムレツをはじめ、北海道産食材を使ったインターナショナ ルメニューが人気です。
各専門シェフが手掛ける本格料理を、オープンキッチンから作りたてで提供。 お客様との距離が近く、 直接反応を感じられるやりがいがあります。

◆次のキャリアステップも目指せる環境
将来的には、朝食部門を統括するシェフとしてキャリアアップも可能です。 『グランドパーク小樽』ならではの魅力的な環境で、あなたの経験とスキルをさらに磨いてみませんか?

・日本語が話せる方（日本語能力N1レベルの方）
・シェフ、スーシェフ、シェフ・ド・パルティとしての経験がある方◎

ホテルでの朝食業務経験がある方は優遇◎
★配属部門には現在20~50代の社員6名が在籍。 幅広い年代のスタッフが活躍中です。
グローバルな環境のもと、 異文化交流を楽しみながら、 お客様に特別な朝を届けるやりがいを一緒に感じませんか?

以下のいずれかに当てはまる方、大歓迎です!
□ホテルの基盤のもと、 朝食部門をリードして長く活躍したい方
□朝食メニューやインターナショナルビュッフェの経験を活かしたい方
□新鮮な地元食材を活かしたオリジナル朝食メニューを開発したい方
□チームをまとめ、スタッフのマネジメントに挑戦したい方
□安定した勤務リズムで朝型生活を送りながらキャリアを築きたい方