『SHIROIYA the LOUNGE』『SHIROIYA the RESTAURANT』で提供する料理について
◆キッチン調理全般　をお願いします。

まずは仕込みや食材管理、メイン調理をお任せし、徐々にメニュー開発などもお願いしていきます。

適性に応じてキッチンスタッフの教育、管理業務など店舗マネジメントに関わる幅広い業務もお任せします。

これまでの調理経験を活かしながら、もう1ステップ、2ステップ上の技術を目指していただきたいです。

※配属は適性を見て決定いたします。

■白井屋ホテルとは？
白井屋ホテルは、世界でも話題の群馬県前橋市に位置するデザインホテルです。
現代アートと緑にあふれる美術館のような空間は、大阪万博2025の会場デザインプロデューサーも務める、日本を代表する建築家、藤本壮介氏が改装、新築をてがけました。300年以上の歴史を誇った江戸時代創業の「白井屋旅館」が2008年に閉業したのち、まちなかの地域活性化のランドマーク、新たな文化の発信地となるべく、2020年に「白井屋ホテル」として生まれ変わりました。

■食文化へのこだわり
白井屋ホテル内のレストランやカフェでは、群馬の自然が育んだ食材を使用したイノベーティブな料理を提供しており、地域の食文化を体験できる場として話題を呼んでいます。特にメインダイニングは世界的な食のガイドブック『ゴ・エ・ミヨ』に3年連続掲載され、グルメの方々が訪れたり、特別な日の食事の場として選ばれたりしています。ホテル敷地内にはベーカリーやパティスリーもあり、職人たちによるパンやスイーツが人気で、都内有名百貨店などの催事にも参加しています。ホテルでの食体験は、単なる宿泊の一部にとどまらず、ホテル全体が地域の文化と食の魅力を発信する重要な役割を担っています。

■成長とキャリアアップのチャンス
白井屋ホテルは地域と共に成長を続けており、スタッフにとっても自己成長やキャリアアップの機会が豊富です。アートや文化に関わるプロジェクト、地域との連携を深める取り組みなど、他では得られない貴重な経験を積むことができます。地域貢献を通じて、幅広いスキルや知識を身につけながら、自身のキャリアを築ける環境が整っています。

■このスキルは持っていてほしい
前菜・焼き場・パスタ場・デシャップなど、一連のポジション経験のある方
■この経験はさらに歓迎！
フレンチ・イタリアンなど西洋料理のご経験がある方、歓迎
ポジションリーダーやスーシェフなどのリーダー経験のある方、尚歓迎

■求める人物像
・料理人としての夢をお持ちの方
・白井屋ザ・ラウンジに興味のある方
・白井屋ザ・レストランに興味のある方
・白井屋ホテルに興味のある方
・人の意見を尊重できる方
・人を喜ばせることが好きな方
・協調性を持ってお仕事に取り組める方
・向上心のある方、成長意欲をお持ちの方

■採用担当より
最後までお読みいただきありがとうございます。
私たちは弊社のビジョンに共感した人たちと一緒にみんなでワクワクした空間・環境を作りたいと考えています。そのため、意欲や人物重視の選考を行います。

これまでの経験や知識を生かしてさらなるスキルアップを目指したい方、新しいことに挑戦したい！という方等大歓迎です。ご興味のある方は是非、この機会にご応募下さい。地域の方々に愛されるお店を一緒に作っていきましょう！