■仕事内容
ブーランジェリーとして、パン製造・販売業務をお願いします。
・仕込み・生地づくり・発酵作業
・成形・焼き上げ
・仕上げ・装飾
・在庫管理・衛生管理
・ベーカリーショップでの商品陳列・補充　など

お仕事に慣れてきたら、季節限定のパン企画・製作などアイデアをカタチにできるチャンスもあり、工房が売り場の隣にあるので、お客様の顔が見える場所でパンを作れるのも醍醐味です。

■どんなパンを作ってるのか？
みんなの行きつけ「まちなかのパン屋」を目指してます。定番の食パン、白パン、クロワッサンだけでなくバケット、菓子パン、ハード系のパン、総菜パン、サンドイッチまで多種多様なパンを製造しています。すべて粉から、全てのパンを焼き上げています。冷凍された既製品などは一切出てきません！！

当然のおいしさは、厳選された材料にあり！！相場より少し高めのパンに感じられるかもしれませんが食べればご理解いただけるはずです。それもそのはず、パン職人が本気で旨いと認める食材しか使ってません！！パンマニアも思わず唸るほど美味しい希少な小麦粉や天然の調味料など、世界が認める素材の数々を使用しています。

1つ1つに「妥協せぬ想いを詰め込んだ最高のパン」を作っています。

■the BAKERYについて
白井屋ホテルの「the BAKERY」は、「いい街にはおいしいパンがある」という信念のもと、前橋の街に溶け込むパン作りを追求しています。ここでは、群馬産の素材を使用したパンを、温かみのある空間で提供することに情熱を注いでいます。地域の魅力を伝えるパン作りに携わりながら、地元住民や訪問客に喜ばれる「美味しい街」の一部となるやりがいを感じられる職場です。

■白井屋ホテルとは？
白井屋ホテルは、世界でも話題の群馬県前橋市に位置するデザインホテルです。
現代アートと緑にあふれる美術館のような空間は、大阪万博2025の会場デザインプロデューサーも務める、日本を代表する建築家、藤本壮介氏が改装、新築をてがけました。300年以上の歴史を誇った江戸時代創業の「白井屋旅館」が2008年に閉業したのち、まちなかの地域活性化のランドマーク、新たな文化の発信地となるべく、2020年に「白井屋ホテル」として生まれ変わりました。

《必須条件》
・製パン経験または製菓学校卒の方
・パンが好きな方
・白井屋ザ・ベーカリーが好きな方
・白井屋ホテルが好きな方

《以下の方、優遇致します》
・パン製造経験3年以上

白井屋ザ・ベーカリーについてもっと知りたい方は、ぜひホームページやSNSをチェックしてみて下さい！