「つるや吉祥亭」は、静岡県東伊豆町に佇む老舗旅館。

四季折々の伊豆の自然と新鮮な山海の幸を味わえる和会席料理を中心に、鉄板焼や洋食など、さまざまなスタイルでお客様に美食体験を提供しています。

宿泊施設としてだけでなく、「料理の記憶でまた訪れたくなる宿」を目指し、伊豆の旬をふんだんに使ったお料理を丁寧にお出ししています。

さらなるサービス品質の向上と、お客様一人ひとりへの細やかな対応を実現するため、洋食・鉄板調理の経験者を新たに募集いたします。

料理長をサポートし、現場の中核を担うスーシェフ・リーダークラスとして、施設とともに成長していただける方を歓迎します。

【具体的な業務内容】
・鉄板焼きや洋食の調理、仕込み、盛り付けなど実務全般
・献立の作成、仕入・在庫管理、品質管理
・若手スタッフの教育・指導・フォロー
・料理長の補佐業務（現場管理、厨房内の調整など）

【当施設で働く魅力】
・正社員登用＆年2回の賞与、年間休日115日で働きやすさ◎
・社員寮（家賃1万円／1K）や従業員食堂、交通費5万円まで支給など、生活面のサポートも充実
・社員旅行・パーティー・出産祝金制度など、長く働ける温かい職場環境
・実質無料の従業員食堂完備で、毎日の食事にも困りません
・伊豆の食材を活かした本格調理に携われるので、スキルアップにも最適です

・洋食または鉄板調理の経験が5年以上あり、調理師免許をお持ちの方
・チームでの調理に責任を持ち、丁寧な仕事ができる方
・地方旅館で落ち着いて技術を活かしたい方
・後輩の指導・育成にも前向きに取り組める方
・お客様に感動を与える料理を追求したい方

伊豆の自然の恵みを、五感で味わえる一皿に──

お客様の「美味しかった」の一言のために、真心を込めた料理を一緒に届けませんか？

洋食・鉄板調理のご経験を、旅館という舞台で存分に活かせる環境です。
ご応募を、心よりお待ちしております。