2025年8月、軽井沢プリマヴェーラはリニューアルオープンを迎えます。
リニューアルに向けて、料理部門の中核を担う副料理長候補を募集しています。
現場のスキルだけでなく、後輩育成や店舗マネジメントにも関心をお持ちの方を歓迎します。


【具体的な業務内容】
副料理長候補として、調理業務全般に加え、メニュー開発・育成・店舗マネジメントなどもお任せします。

・料理の仕込み・調理・盛り付け
・コースメニューの開発
・衛生・在庫管理
・若手スタッフの育成・指導
・店舗全体の運営サポート


【当施設について】
軽井沢の豊かな自然に包まれた「軽井沢プリマヴェーラ」は、四季折々の恵みを一皿に映し出すフレンチオーベルジュです。

地元・信州の新鮮な野菜や食材を活かした丁寧な料理、選び抜かれたワイン、そして木のぬくもりに満ちたインテリアが織りなす、静かで上質な時間──。

私たちは、訪れるお客様一人ひとりにとって「心に残るひととき」を提供することを大切にしています。

料理の美味しさはもちろん、空間、サービス、そしてそこで働く人々の“温度”までもが、この場所の魅力です。

敷地内には姉妹店として、香ばしいグリル料理を楽しめるビストロや、約4,000本を収蔵するワインセラー、さらには2024年には日本酒バー「穏坐（おんざ）」もオープン。
フレンチの枠を超え、料理人として幅広い視野と経験を得られるステージが揃っています。

そして今、「オーヴェルジュ・ド・プリマヴェーラ」は新たな歩みを進めようとしています。

2025年8月には施設全体のリニューアルオープンを予定。
より感性豊かに、より自由に、料理と空間の魅力を高めるべく、次のチャプターを共に担ってくださる仲間をお迎えしたいと考えています。


【当施設で働くポイント】
・経営を学びながら料理人としても成長できる
　数字に基づいた経営視点も学べる環境。将来の独立やマネジメントにも活きる経験を得られます。

・冬季は約1ヶ月の長期休暇あり
　観光のピークが夏だからこそ、冬はしっかり休んでリフレッシュ。メリハリのある働き方が可能です。

・海外研修あり（実績：パリ・バリ・タイなど）
　本場の味と文化を学び、五感を刺激する「まな旅」は、毎年の大きなインスピレーション源となっています。

・寮完備で、安心して新生活をスタート
　遠方からのご応募も歓迎。家具・家電付きの寮をご用意しており、住まいの不安なくお仕事に集中できます。

　《寮（ルームシェア型／個人部屋あり）》
　家賃：24,000円／水道代・光熱費込（通信費は自己負担）

　《単身寮（1名部屋・借り上げ社宅）》
　家賃：30,000円
　※光熱費・水道代・通信費・駐車場・駐輪場料金は別途個人負担
　※間取り：1R〜1LDK（選択不可）

【応募条件】
・フレンチ調理経験5年程度

・フレンチの技術をさらに高めたい方
・料理を通して、お客様に「心に残る体験」を届けたい方
・チームでの協働を楽しみながら、後輩の成長にも寄り添える方
・将来は料理長や独立など、キャリアを切り拓きたい意志のある方

自然に癒されながら、自分の感性と腕を磨いていける軽井沢のオーベルジュ。
ただの“調理”ではなく、“生き方”として料理に向き合いたい。

そんなあなたなら、きっとこの場所で輝けます。