UNWIND HOTEL＆BAR 小樽は、昭和6年に建築され、小樽市指定歴史的建造物として知られる「旧越中屋ホテル」をリノベーションしたブティックホテルです。

建物が持つクラシカルな魅力を活かしつつ、現代的な美意識で再構築された空間は、訪れる人に深い印象と心地よい余韻を残します。

ステンドグラスや高い天井の残るレストランでは、モダンフレンチを提供。小樽という土地の魅力と北海道産の食材を組み合わせ、唯一無二の滞在体験を演出しています。

現在、UNWIND HOTEL＆BAR 小樽の人気とサービス品質向上に伴い、より多様な調理業務やイベント対応に対応するための新メンバーを募集しています。

北海道の食材を活かしながら、料理の楽しさと創造性を発揮したい方に最適なチャンスです。


【主な業務内容】
経験・適性に応じて、以下の業務を担当していただきます。

・モダンフレンチの仕込み・調理
・食材の仕入れ・発注管理
・商品開発やワインディナー等イベントの調理対応
・ホテルとの連携によるルームサービスや宴席対応
・原価・シフト管理、スタッフ教育への参画

「決まったことをこなす」よりも、「自分の色を活かす」ことが歓迎される職場です。レストランという枠を超えて、新しい価値を共に創ってください。


【当施設で働く魅力】
・メニューやイベント企画に自らのアイデアを活かせるオープンな社風
・生産者との連携・現地訪問を通じて「食の本質」に触れられる環境
・年間休日127日・福利厚生も充実し、働きやすさとやりがいの両立が可能
・自社運営ならではの風通しのよさと裁量の大きさが魅力

また、レストランは通常営業に加え、ウェディングやワインイベント、プライベートパーティーなど多様なシーンで利用されており、「食を通じて記憶に残る瞬間を届けたい」と願う方には最適な舞台です。

・食材や生産者へのリスペクトを持ち、料理に真摯に向き合える方
・チームでの協働を楽しみ、周囲への配慮と行動ができる方
・自ら考え、積極的にアイデアを発信し、具現化していきたい方
・UNWINDの世界観やコンセプトに共感し、自分の仕事に誇りを持てる方

「料理が好き」「お客様を喜ばせたい」「自分の感性を活かしたい」その気持ちがあれば、経験年数やジャンルにとらわれず、歓迎します。

UNWIND HOTEL＆BAR 小樽は、ただ「料理を提供する場所」ではありません。
ゲストの心に残るひとときを共に創り、自分自身も成長できる、そんな特別な舞台です。

あなたの感性、経験、そして情熱を、私たちと一緒に表現しませんか？
ご応募を心よりお待ちしております。