入社後すぐに副料理長として活躍していただきます。

◎夕食の和食会席の調理
夕食の会席料理の調理全般をお任せします。 主な業務は、 食材のカット、 仕込み、調理、盛り付けなど
です。当館では、 既製品は使わず、 すべて手作りにこだわっています。

◎メニュー開発は必須
年6回のメニュー改定に伴い、 全献立を一新しています。
そのため、単なる調理業務だけでなく、 新しい料理のアイデアを出し、 創意工夫を活かしてメニュー開発にも積極的に関わっていただきます。これまで培ってきた経験や技術を活かし、より魅力的な会席料理を一緒に作り上げていきましょう。

◎マネジメント業務もお任せします
厨房の運営にも関わり、シフト管理、在庫管理、原価管理などのマネジメント業務も徐々にお任せしていきます。まずは、経験やスキルに応じた業務からスタートし、段階的にステップアップしていただける環境です。経験をお持ちの方は、 即戦力としてこれまでのノウハウを活かしながら活躍できますし、 未経験の方も一から学べる環境が整っています。

料理長のもとで、 実務を通じてスキルを磨きながら、 将来的には厨房を支える存在へと成長していってください。

・これから料理長を目指したい方
・料理を通じて「お客様に喜んで頂けることが嬉しい」 と感じる方
・目的に対し仲間と協力して行動する事が出来る方
・地域の食材に触れたい方
・思いやりとおもてなしの心が好きな方


応募資格
調理師免許

・和食調理の経験が10年以上ある方は尚可(10年未満でも可)
・マネジメント経験あれば歓迎
・メニュー開発の経験 (慣れていることが必須)

必要な経験等
・和食調理の経験が10年以上ある方は尚可(10年未満でも可)
・マネジメント経験あれば歓迎
・メニュー開発の経験 (慣れていることが必須)

必要な資格
調理師免許