－「東蔵」とは？－
明治27年に埼玉県上尾市に創業した、老舗酒造「文楽」。
そんな歴史ある酒蔵の隣に併設された「文楽 東蔵」は、旨い酒とこだわりの手打ち蕎麦を提供する和食ダイニングです。

酒蔵をリノベーションした店内は、天高6ｍの吹き抜け空間と、無駄なものを極力省いたスタイリッシュなデザインが特徴。
ペット同伴可のテラス席や、宴会用の落ち着いた個室もあり、全部で100席ほどある大箱です！

信州の旬のもの・炭火焼き・自家製豆腐など、酒の肴も豊富で、どれもイチから丁寧に調理しております。
－業務内容－
・キッチン業務（仕込み・煮物・揚げ物・蕎麦茹で等）
・スタッフマネジメント
・原価管理、人件費管理
・メニュー考案 etc…

まずはキッチン業務からスタートしていただき、徐々に業務をお任せしていきます！

[魅力ポイント]
当店の魅力は、なんといっても個人店のような裁量の広さ×系列店のような安定があるところです。
メニュー考案はもちろん、店舗のレイアウト等細かなところまで、店舗で意思決定が可能です！
そんな個人店のような働きやすさがありながら、休日数や賞与、福利厚生は系列店にも引けを取らないほど充実しております！
是非、あなたらしい料理でお店を引っ張っていってください！

－FONZグループについて－
「地域で育まれてきた伝統的な食文化を多くの方に伝えたい」
そんな代表の想いから2000年に軽井沢で創業。
現在では「川上庵」「沢村」「THE CITY BAKERY」「HOTEL AO」など、
「食」を中心に、グループ全体で国内外に90拠点を展開しております。

【必須要件】
キッチンでの業務経験3年以上(ジャンル不問)

【歓迎要件】
マネジメント経験(ジャンル不問)