次期料理長として、30代の現料理長のもとで一緒に働いて頂き、数年後にはあたら夜の料理長を担っていただく予定です。
調理やメニュー開発、新規仕入れ先開拓など幅広く行っていただき、ご自身でも新しい料理や食材、技術にどんどん挑戦して
いただけます!

【業務内容】
・朝食/夕食の仕込み〜調理
・メニュー開発
・仕入れや仕入れ先の開拓など
・そのほか、近隣の弊社運営オーベルジュ「LOQUAT西伊豆」への出張調理など
※調理や仕入れ等については、キッチンメンバーと分担しながら行っていただきます。

【求める人材】
料理への熱い思いをもって、常に探究・挑戦する気持ちがある方。(「料理オタク」大歓迎です!)
当社の地域創生や地産地消の気持ちに共感してくださる方。
経歴や年齢よりも、意欲や情熱を重視しています。

【キャリアパス】
数年以内に料理長に就任していただく予定のポジションです。
また、将来的な独立や開業も歓迎いたします!(過去実績あり)

日本の地方に魅力を感じている方
若手中心の環境で働きたい方
決められた仕事よりも新しい仕事の方が好きな方

応募資格
和食調理経験者
魚を捌ける方
調理経験5年以上の方
食材の良さを活かした料理を目指したい方
チャレンジが好きな方
産地消に興味がある方
※料理長経験は不問
調理師免許あれば尚可