NY仕込み熟成肉×革新フレンチ「BUTCHER」では、素材の持ち味を最大限に引き出し、
お客様を魅了する料理を創り上げる、幅広いキッチン業務をお任せします。

主な仕事内容:
【キッチン業務全般】
・冷製料理（前菜、オードブル、デザートなど）の調理
・温製料理の調理
・薪火を用いた肉料理の調理（段階的に習得）

【食材管理】
・食材の発注、受け入れ、保管など

【仕込み】
・調理に必要な食材の下準備

【盛り付け】
・料理を美しく、魅力的に盛り付ける

【火入れ調理】
・食材に適切な火を通す調理

【将来の料理長候補としての業務】
・上記の業務を習得しながら、将来的にはメニュー開発や他のスタッフへの指導など、料理長としての業務を担う経験は問いません。
「料理人になりたい」というあなたの情熱と覚悟があれば、一流のシェフがマンツーマンで指導し、基礎から丁寧に技術を教えます。
多様な料理に触れ、あなたの感性を磨きながら、将来のBUTCHERを担う料理人へと成長しませんか？ 管理ID:fko

・料理人としての技術を伸ばしたい方
・型にはまらない料理を学びたい方
・技術だけでなく、人としても大きく成長したい方
・独立や料理長を将来的に目指している方
・店舗運営スキルを学びたい方
・サービススキルをUPしたい方
・ワイン/料理の知識をつけたい方