焼鳥専門店「鳥カミ」は、日本一予約の取れない焼鳥店と呼ばれるミシュラン１つ星の名店で修業した焼き師3名が立ち上げた、まさに“世界を目指す焼鳥”の最前線。
東京・福岡・シンガポールへ展開するこのブランドは、本質にこだわる技術と、極限まで磨かれた空間と時間で、“焼鳥”をひとつの芸術にまで昇華させています。

そして今、「鳥カミ」はミシュラン獲得を真剣に目指すフェーズへ。
焼鳥で、世界中の美食家に感動を届けたい――その志に共感してくれる仲間を求めています。

「焼き鳥や和食の世界は、5年、10年とかけて修業を積むことが美徳とされてきました。
でも、それは“鳥カミのスタイル”とは少し違う。」

そう語るのは、鳥カミの立ち上げを支えたメンバーのひとり。

「もちろん、自分自身はその厳しく長い修業の時間が今の自分を作ってくれたと感じています。
でも、僕たちがつくりたいのは、若い人が早く現場に立ち、仲間として同じ目線で店を作っていける場所。
その中にこそ、本当の成長と喜びがあると思うんです。」

鳥カミでは、独立の夢を持つ仲間も全力で応援します。
けれど、それだけがゴールではありません。
この場所には、“自分たちでブランドを育てる”というもう一つの道がある。

舞台は、世界で最もミシュラン星付き店舗が集まる東京。
食文化と人のあたたかさが交わる福岡。
そして、アジアのハブである国際都市・シンガポールへ。

世界基準の焼鳥を、本気で極めたい。
その想いがあるなら、「鳥カミ」でミシュランの頂を一緒に目指しましょう！
日本発の焼き鳥で、世界に挑む。
そのチームの一員として、あなたも羽ばたいてみませんか？



◤仕事内容◢
ご案内・オーダー・配膳・接客・会計・店内清掃など、ホール業務全般をお任せします。
お客様一人ひとりの表情や仕草を丁寧に読み取り、お食事の進行や空気感に寄り添いながら、最適なタイミングでのサービスをご提供ください。
ゆくゆくは、日本酒やワインの仕入れ、スタッフのシフト管理、売上管理など、店舗運営全体にも関わっていただきます。
一流の空間をつくる“接客のプロフェッショナル”として、長く活躍していただけることを期待しています。

◤キャリアイメージ◢
入社：サービススタッフとして接客の基本と店舗運営を習得
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2年目：サービスリーダーとして後輩指導や現場の中核を担う
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3年目：サービスマネージャーとして店舗全体の接客品質・オペレーションを統括

◤応募資格◢
・「和食を世界に」という理念に共感し、焼鳥を世界へ発信したい方
・和の所作や言葉遣いを大切にし、丁寧なおもてなしを身につけたい方
・お客様の“余白”を読み取り、心に残る接客を志したい方

＜歓迎・優遇＞
海外からのお客様も多くご来店されるため、英語など語学力のある方は歓迎いたします。
語学を活かして、日本のおもてなしを世界に伝えてみませんか？