『廻転とやま鮨 富山駅前店 本館』は、富山駅から徒歩2分の好立地にあり、富山湾で水揚げされた地魚を中心に、新鮮なネタを提供する人気寿司店です。回転寿司のスタイルを取りながらも、カウンターで職人が握る本格志向の寿司が評判を呼び、地元の方はもちろん日本国内、そして海外からの旅行者やビジネスで訪れる方々など幅広い層に親しまれています。

＜主な仕事内容＞
カウンターでの寿司の握りを中心に、仕込みや魚の捌きなど、板場業務を幅広くお任せします。扱うのは、富山湾で水揚げされた旬の地魚をはじめとした鮮度抜群のネタ。地域ならではの魚介に触れながら、食材の見極め方や扱い方、寿司職人としての技術を深めていただけます。

経験やスキルに応じてスタートし、メニュー開発や季節ごとのフェア企画などにもチャレンジ可能。富山駅前の新館には鮮魚部門があり、魚のプロフェッショナルと連携しながら学べる環境も整っています。

また、将来的には売上管理やスタッフの育成・指導など、マネジメント業務にも段階的に携わっていただく予定です。キャリアアップの道筋が描きやすく、スキルを磨きながら成長できる職場です。

基本的にカウンター越しの接客もありますが、英語のスキルは不要。笑顔と丁寧な対応があれば問題ありません。寿司職人として、調理技術も人間力も磨ける環境です。

≪富山の“うまい”を握る。ここから寿司職人としての一歩を≫
富山湾の豊かな海の恵みを活かし、地域に根ざした食の事業を展開している私たち株式会社ビーライン。
富山県内に『廻転とやま鮨』をはじめとする4店舗を運営するほか、給食事業や海産物を活用した商品開発にも力を入れ、事業領域を広げています。
目の前で一貫ずつ丁寧に握る本格スタイルの寿司店として多くのお客さまに親しまれ、今後の事業拡大を見据えて次世代の人材育成にも注力。
調理だけでなく、商品企画やマネジメント、本部職など、さまざまな分野でキャリアを築ける環境です。

富山の魚にこだわる現場で、仕込み・捌き・握りの技術を一から学べる環境を整備。
独立支援やキャリアアップのサポート制度もあり、自分らしい道を切り拓いていける職場です。
女性職人や県外からの移住者、加えて海外から寿司を学びに来ている方も活躍しており、多様な価値観が融合するチームです。

また、私たちは地域貢献としてスポーツ団体の支援も行っていることから、企業として人の挑戦を応援する風土があります。
職人としての集中力を養える、静かで落ち着いた富山の環境も大きな魅力。
人柄のあたたかい土地柄に惹かれ、県外から移住してきた社員も多数在籍しています。

≪富山県では「寿司職人お試し就職支援事業」をはじめ移住者向けの支援制度も充実≫
さらに株式会社ビーラインでは東京圏からの移住者には、移住支援金として世帯100万円（単身60万円）を支給。
※詳細はHPをご確認ください。
https://shukatsu-line.pref.toyama.lg.jp/migration-support

≪募集背景≫
既存店の体制強化と今後の事業拡大を見据え、新たな仲間を募集します。
富山に根ざした寿司文化を、次の世代へと繋いでいくことが私たちの想いです。
経験者はもちろん、未経験の方も歓迎。
富山湾の新鮮な魚介に触れながら、本格的な寿司の技術を一から学べる環境を整えています。

≪応募資格≫
飲食店での勤務経験がない方（未経験）も、意欲があれば大歓迎です！

≪あれば尚歓迎≫
普通自動車免許（AT可、取得見込み可）
寿司店ほか飲食店での調理経験者（年数不問）

≪求める人物像≫
・天然の生簀と呼ばれる富山湾の魚に触れ、知見を広げたい方
・「寿司といえば、富山」として県を挙げて「寿司」を盛り上げている富山県で学び、成長したい方
・未経験から本格寿司を学びたい方
・ブランクはあるが、経験を活かしたい方
・大将や本部職などキャリアアップをめざしている方


■■■　寿司職人お試し就職支援事業　■■■
【富山で寿司職人を目指す方へ、移住支援あり】
富山県では「寿司職人お試し就職支援事業」を通じて、県外からの移住者が安心して新生活を始められるよう、さまざまなサポートを行っています。

＜移住前の支援＞
●とやまの魅力体験助成制度
富山を訪れて地域の雰囲気や暮らしを体感したい方に、往復交通費の2分の1（上限1万円）を助成。

●寿司職人お試し就職支援助成金
短期就業体験中の宿泊費や賃貸住宅の家賃を1泊あたり2,500円または実費の半額（低い方）を1店舗あたり最大30日分支援。

＜移住後の支援＞
●まちなか住宅家賃助成事業
富山市の中心部（まちなかエリア）に転入・転居する世帯には、月額1万円、最大36万円の家賃補助制度あり。

「地方で寿司職人として働いてみたい」「食の本場で技術を磨きたい」
――そんな想いをお持ちの方は、ぜひこの支援制度も活用して、富山での新たなスタートを踏み出してみませんか？

▽動画情報はこちら▽
https://youtu.be/Ht-oPAjDSf8?si=1I5Rdr6Mimn7PEKx
【富山の地で寿司の技術を学びたい方募集】（本編）寿司職人お試し就職支援事業