富山県の地元鮮魚を使ったお寿司が大人気のお店『新湊 寿し処 浪花鮨 大和店』では、調理スタッフを募集しています！
未経験の方から経験者まで幅広く歓迎。地元の新鮮な魚を使い、お客様に喜ばれるお寿司を一緒に作りませんか？

【お仕事内容】
未経験の方は、まずは調理補助からスタート！包丁の扱い方や簡単な作業からお任せするので、安心して始められます。
ブランクのある方も大歓迎！これまでのご経験に応じて柔軟に業務を調整するので、ご心配なく。
即戦力の方には、豊富なご経験を活かしてご活躍いただけます。
私たちのお店は地元の新鮮な魚を使ったお寿司が自慢で、リピーターのお客様にも大人気。さらに、働くスタッフも楽しみにしている美味しい賄いがついていますよ！

【ここがポイント！】
『新湊 寿し処 浪花鮨』では、未経験者大歓迎！ゼロから魚を学びたい方にピッタリの環境です。
私たちは、新湊漁港での直競りに参加できる「買参権」を持っており、浜値で仕入れた新鮮な魚を提供しています。
卸市場に流れる前の鮮度抜群な魚を自分の手でさばく経験ができるのも魅力の一つです。
また、残業が発生した場合も別途残業代が支給されるので、安心して働けます。魚のプロを目指したい方、一緒に新鮮な富山の海の幸を届けましょう！

≪新湊漁港直送！半世紀の伝統が握る一貫に旬の味≫
◆浜直送の旬を、老舗の技でお値打ちに
新湊で半世紀以上の歴史を持つ【浪花鮨】。当店は、競りに参加できる「買参権」を活かし、富山湾で獲れた旬の魚をお手頃価格で提供しています。
特に人気の昼限定「寿し定食」は、にぎり・ちらし寿司・巻物にサラダとお味噌汁がついて1,500円という抜群のコスパが魅力です。

◆早朝の競りで厳選、浪花鮨の新鮮さが輝く
毎朝5時30分に新湊漁港で競りに参加し、その日水揚げされた新鮮な魚を厳選して仕入れます。
大将は豊富な魚の知識を持ち、お客様との会話も楽しみのひとつ。
厳しい日々の中でも、板前としての誇りと情熱が彼の寿司に込められています。

＜「鮮度と技を極める」若大将の挑戦＞
若大将の京谷さんは20歳で家業の『浪花鮨』に入り、先代の父の下で腕を磨いてきました。
5年前に代替わりし、店を切り盛りしています。
新湊漁港での競りに直接入札できる「買参権」を持ち、代々受け継がれるこの権利を活かして、毎日新鮮な魚介を浜値で仕入れています。
選び抜かれたネタを、熟練の技で極上の寿司に仕上げ、お客様に満足を提供しています。
希望者には競りに同行し、魚の目利きを学ぶ機会もあります。

≪募集背景≫
★次世代の寿司職人へ技術と環境を提供★
富山の伝統的な寿司文化を未来に繋げるため、次世代のお寿司人材を育てたいと考えています。
未経験の方でもゼロから学べる環境と、地元富山湾の新鮮な魚介を使った本格的な技術を提供。将来、独立を目指す方も大歓迎です。

≪応募資格≫
・経験不問
・寿司職人をめざしている方、本格寿司を一から学びたい未経験者も歓迎！

≪求める人物像≫
□ゼロからお寿司やお魚を学びたい
□将来独立を目指している
□飲食業でブランクがある
□次は大将を目指したい
□経験を活かしてセカンドライフを満喫したい
□料理を通じて「お客様に喜んで頂けることが嬉しい」と感じる
□目的に対し仲間と協力して行動することができる
□地域の食材に触れたい
□思いやりとおもてなしの心が好き

■■■　寿司職人お試し就職支援事業　■■■
【富山で寿司職人を目指す方へ、移住支援あり】
富山県では「寿司職人お試し就職支援事業」を通じて、県外からの移住者が安心して新生活を始められるよう、さまざまなサポートを行っています。

＜移住前の支援＞
●とやまの魅力体験助成制度
富山を訪れて地域の雰囲気や暮らしを体感したい方に、往復交通費の2分の1（上限1万円）を助成。

●寿司職人お試し就職支援助成金
短期就業体験中の宿泊費や賃貸住宅の家賃を1泊あたり2,500円または実費の半額（低い方）を1店舗あたり最大30日分支援。

＜移住後の支援＞
●まちなか住宅家賃助成事業
富山市の中心部（まちなかエリア）に転入・転居する世帯には、月額1万円、最大36万円の家賃補助制度あり。

「地方で寿司職人として働いてみたい」「食の本場で技術を磨きたい」
――そんな想いをお持ちの方は、ぜひこの支援制度も活用して、富山での新たなスタートを踏み出してみませんか？

▽動画情報はこちら▽
https://youtu.be/Ht-oPAjDSf8?si=1I5Rdr6Mimn7PEKx
【富山の地で寿司の技術を学びたい方募集】（本編）寿司職人お試し就職支援事業