「九州の旬 博多廊 本店」のキッチンスタッフの主な仕事内容は、九州の旬の食材を活かした本格和食の調理業務全般です。具体的には、以下の業務を担当します。・魚のおろし・刺身などの仕込み: 鮮魚を扱う高度な技術が求められます。・焼き物・煮物・揚げ物などの調理: 和食の多様な調理法を駆使します。・盛り付け・オペレーション: 料理を美しく見せ、スムーズな厨房運営を行います。・メニュー開発: 季節の食材やトレンドを取り入れた新しいメニューの考案に携わります。・在庫・衛生管理: 食材の品質管理や厨房の清潔を保ちます。・店舗の売上管理: ポジションによっては、売上に関わる数値管理も行います。このポジションでは、「ただ作る人」ではなく、お客様の記憶に残る一皿を生み出すための高い技術と感性が求められます。また、調理場とカウンターを行き来し、お客様とのコミュニケーションを通じて人脈を築く機会もあります。 管理ID:fko

【尚歓迎】
・調理経験5年以上の方・魚をおろし、刺身にできる技術を持っている方

【歓迎】
・人との関わりを楽しめる方（調理場とカウンターを行き来し、お客様とのコミュニケーションを大切にできる方）
・独立志望やキャリアアップ志向がある方
・「お客様の記憶に残る一皿」を生み出すことに情熱を注げる方
・本気で料理と向き合い、技術と人間性を高めたい方

■20代後半～30代のスタッフ活躍中■