【広島・尾道】瀬戸内の食文化を体感できる1ミシュランキーに選出の旅館内レストランで、シェフパティシエ募集! 尾道食材が活きるデセールを◎月給35万円~ + 月8~10休+6連休2回
職種: Restaurant ようそろでの製菓、 パティシエ
雇用形態: 正社員
エリア: 広島県尾道市山波町678-1Ryokan尾道西山内
求人の特徴
残業手当あり
賞与あり
連続休暇取得可能
車通勤 OK
ホテル
交通費支給
制服あり
固定給 35 万円以上
業務内容
Ryokan尾道西山内 『Restaurant ようそろ』にて、シェフパティシエ業務をお任せいたします。
レストランデザートや宴会・ウェディングなど、多様なシーンに合わせたスイーツを手がけ、チームをまとめながら現場をリードしていただきます。
◎瀬戸内の柑橘や旬のフルーツを使ったアシェットデセール (皿盛りデザート)の企画・製造
◎フレンチの技法と和の要素を組み合わせた新しいデザートの開発
◎生地・クリーム・ソースなど製菓全般の仕込み
◎オープンキッチンでのライブ感ある仕上げ演出 (キャラメリゼ、ソースの仕上げなど)
◎宴会・ウェディング用デザートプレートの製作
◎パティシエチームのマネジメント (人材育成・シフト管理・ 技術指導など)
◎サービススタッフやキッチンとの連携、 オペレーション全体の改善
◎お客様に近い距離での提供やコミュニケーションなど
レストランデザートや宴会・ウェディングなど、多様なシーンに合わせたスイーツを手がけ、チームをまとめながら現場をリードしていただきます。
◎瀬戸内の柑橘や旬のフルーツを使ったアシェットデセール (皿盛りデザート)の企画・製造
◎フレンチの技法と和の要素を組み合わせた新しいデザートの開発
◎生地・クリーム・ソースなど製菓全般の仕込み
◎オープンキッチンでのライブ感ある仕上げ演出 (キャラメリゼ、ソースの仕上げなど)
◎宴会・ウェディング用デザートプレートの製作
◎パティシエチームのマネジメント (人材育成・シフト管理・ 技術指導など)
◎サービススタッフやキッチンとの連携、 オペレーション全体の改善
◎お客様に近い距離での提供やコミュニケーションなど
求める人物像
■ パティスリー、ショコラトリー、ホテルなどでパティシエとして5年以上の実務経験をお持ちの方
※パティスリーでの勤務経験をお持ちの方は優遇します
■ 日本語が話せる方（日本語能力N1レベルの方）
◎ 素材と向き合いながら、 前向きに丁寧な仕事ができる方
◎ 仲間と声を掛け合い、協力しながらお菓子づくりを楽しめる方
◎ 「甘いものが好き」 「洋菓子が好き」 そんな気持ちを大切にできる方
\パティスリーやホテルなど多様な現場で経験を積んだスタッフが活躍中! /
※パティスリーでの勤務経験をお持ちの方は優遇します
■ 日本語が話せる方（日本語能力N1レベルの方）
◎ 素材と向き合いながら、 前向きに丁寧な仕事ができる方
◎ 仲間と声を掛け合い、協力しながらお菓子づくりを楽しめる方
◎ 「甘いものが好き」 「洋菓子が好き」 そんな気持ちを大切にできる方
\パティスリーやホテルなど多様な現場で経験を積んだスタッフが活躍中! /
募集要項
| 職種 | Restaurant ようそろでの製菓、 パティシエ |
|---|---|
| 雇用形態 | 正社員 |
| 勤務体系 | 変形労働時間制 |
| 就業時間 | 07時00分~22時00分 シフト制/実働8時間・休憩60分 ※1カ月単位の変形労働時間制(週平均40時間以内の勤務) 9:00~17:00 10:00~19:00 13:00~22:00 |
| 休日 | シフト制/月8~10日休み 年間休日104日以上 年2回6連休あり(会社全体で一斉取得) |
| 給与 | 月給：350,000円 〜 450,000円 固定残業：なし 賞与：年2回(6月・12月) ※業績賞与含む ※スキル・経験を考慮し決定します。 36歳/年収486万円 (月収36万円+賞与) |
| 試用期間 | 試用期間：あり 期間：3ヵ月 条件：本採用時と同様 |
| 待遇・福利厚生 | 各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金) 昇給/年1回(7月・2025年実績有り) 賞与/年2回(6月・12月) ※業績賞与含む 交通費支給/月上限2万円・規定あり 社員寮あり/月1万円 通勤圏外者住宅補助/家賃1/2・上限2.5万円 制服貸与 従業員割引制度 時間外手当 休日勤務手当 深夜勤務手当 |
| 加入保険 | 健康保険あり・厚生年金あり・雇用保険あり・労災保険あり |
| 受動喫煙防止措置 | 原則屋内禁煙、喫煙室あり |
| 就業場所 | 広島県尾道市山波町678-1Ryokan尾道西山内 |
| 沿線・最寄駅 | JR山陽本線 「尾道駅」より車で約10分 |
| 勤務先名 | Ryokan尾道西山 |
| 勤務先本社所在地 | 〒722-0052 広島県尾道市山波町678-1 |
| 勤務先ウェブサイトURL | https://o-nishiyama.co.jp/ |
| 勤務先事業内容 | ホテル運営事業 |
| 応募書類等 | 履歴書・職務経歴書 |
紹介会社情報
| 企業名 |  |
|---|---|
| 業種 | 人材派遣・人材紹介 |
| 代表者名 | 藪ノ 賢次 |
| 所在地 | 大阪府大阪市北区芝田 2 丁目 7 番 18 号 LUCID SQUARE UMEDA 8 階 |
| 事業内容 | 移住者のためのお仕事紹介サービス「localook（ローカルック）」の運営 有料職業紹介許可番号：27-ユ-300801 |
| 設立年月 | 2007年12月10日 |
| 電話番号 | 06-6374-9912 |
